Graf 26, Grafická 26, 150 00 Praha 5 Smíchov

+420 725 123 457

Úterý - sobota 11:30 - 22:00
Neděle 10:30 - 22:00

 

Naše menu

Polévky

KUŘECÍ CONSOMMÉ
155 Kč
s domácími passatelli a zeleninou
BÍLÁ RAJČATOVÁ POLÉVKA
285 Kč
s knedlíčky z ricotty a medvědího česneku
Předkrmy

VARIACE MODROPLOUTVÉHO TUŇÁKA
495 Kč
•Tatarák s mozzarellou, mátou a citronovým želé • Opečený s panzanellou
UZENÝ ÚHOŘ
440 Kč
s artyčokovým ragú a slanorožcem s rybí pěnou
TATARÁK
385 Kč
se sušeným žloutkem, nakládanými ředkvičkami, pažitkou a pěnou z jarní cibulky
ZELENÝ CHŘEST
475 Kč
s pečeným brzlíkem, vejce 63 a guanciale
Pasta a risotto

GNOCCHI S CHŘESTEM
495 Kč
medvědím česnekem, fava fazolemi, hráškem, parmazánovou pěnou a citronovým crumblem s piniemi
RAVIOLI S KRABÍM MASEM
620 Kč
hráškovým pyré, „fish caramel“ a císařský hrášek
MACCHERONCINI SE SALSICCIOU
465 Kč
pecorinem a morkovým crumblem s medvědím česnekem
Hlavní chody
BÍLÝ A ZELENÝ CHŘEST
560 Kč
na másle se smrži, pecorino sabayon a zeleninový demi glace
GRILOVANÁ CHOBOTNICE
790 Kč
s hráškovým risottem, uzený beurre blanc a lososový kaviár
VARIACE KRÁLÍKA
820 Kč
•Stehenní řízek s řeřichou, foie gras omáčkou a fava fazolemi •Hřbet s guanciale slaninou a opečenou panissou
SELEČÍ KOTLETA S KUMQUAT CHUTNEY
760 Kč
bramborami Anna, divokou brokolicí a cider omáčkou
ČERSTVÁ RYBA A STEAK
dle aktuální nabídky
Dezerty

VARIACE Z ČOKOLÁDY VALRHONA
545 Kč
• Gianduja Noisette 35% parfait s višněmi Amarena a lískovými ořechy • Manjari 64% mousse s olivovým olejem • Inspiration 32% ostružinový mousse a sféra z tmavé čokolády • Guanaja 70% crème brûlée • Opalys 33% kaštanová genache s vůní bílého lanýže
SEMIFREDDO TIRAMISU
285 Kč
s espumou s tonka fazolí
VÝBĚR SÝRŮ
380 Kč